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Holunderblüten-Gelee

3. Juni 2017
Holunder zitronen gelee 37163.jpg
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Zutaten:

7 Blätter Gelatine
400 ml Holunderblütensaft (Sirup mit Wasser verdünnt)
125 ml Himbeeren
250 ml Sekt
20 Blättchen Koriander 

Zubereitung:

Zuerst stellen wir 4 Gläser kühl. Die Gelatine weichen wir in kalten Wasser ein. Holunderblütensaft  erhitzen wir, die Gelatine drücken wir aus und auflösen darin. Die Mischung lassen wir auskühlen, aber nicht fest werden lassen. Die Himbeeren waschen wir und lassen abtrocknen. Den Sekt verrühren wir mit Holunderblütensaft und die Himbeeren und Koriander untermischen  wir.  Wenn die Mischung zu gelieren beginnt, füllen wir die  Masse löffelweise in die Gläser, damit sich die Himbeeren gleichmäßig verteilen.  Lassen etwa 1 Stunde kühlen, bis das Gelee fertig und fest ist.

 

3. Juni 2017

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