Rezept für traumhafte Basilikum-Creme mit Pinienkernen :P

20. Januar 2017
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Foto: imgur.com

Zutaten für 4 Personen:

20 g gehackte Pinienkerne
1/2 Bund Basilikum
60 g milder Schafskäse
60 g leichter Frischkäse
1 EL frisch geriebener Parmesan
2 EL Buttermilch
2-3 Salatblätter
4 Cocktailtomaten

Zubereitung dauert ca. 20 Minuten 🙂

1. Die gehackten Pinienkerne geben wir in eine trockene Pfanne und rösten kurz.

2. Das Basilikum waschen wir und trocknen. Einen Stengel lassen wir zurück. Die restliche Blätter zupfen wir ab und anschließend hacken wir sie in ganz kleine Stückchen. Abgedeckt stellen wir die gehackten Blätter beiseite.

3. Den Schafkäse streichen wir durch einen Sieb  und den Frischkäse, die Pinienkerne, den Parmesan, das gehackte Basilikum  und die Buttermilch mischen  wir unter.

4. Und fertig ist die leckere Basilikum-Creme, die wir mit den zurücklegten Basilikumblättern und Cocktailtomaten garnieren können 🙂 Lass es euch schmecken 🙂

 

Basilikum creme glas fgs klein.jpg

 

20. Januar 2017

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