Die einfachen Dinge schmecken am besten. Diese Nudeln mit Erdnusssoße schafft ihr in 10 Minuten und sie sind köstlich. Man braucht nur wenige Zutaten und das Mittagessen ist im Handumdrehen fertig. Perfekt auch für Vegetarier und sooo gesund. 🙂
Zutaten:
-Nudeln (Reisnudeln)
-Erdnussbutter so viel man mag
-1 Esslöffel Sojasoße
-1 Esslöffel Honig
-2 kleine Knoblauchzehen
-halbe Esslöffel Zitronensaft
-5 Esslöffel Wasser + nach Bedarf, wenn die Soße zu dickflüssig ist
-Salz
-Pfeffer
-Frühlingszwiebel zum Dekorieren
Zubereitung: Alle Zutaten in einem Mixer pürieren bis eine feine gleichmäßige Masse entsteht. Soße in die gekochten Nudeln reingeben, wenn die Nudeln noch heiß sind und zusammen eine Minute auf mittlerer Hitze kochen. Geben sie noch Wasser dazu wenn notwendig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Lust und Laune mit Frühlingszwiebel dekorieren. Guten Appetit!
