Zutaten:
2000 g reife Erdbeeren
2000 g Gelierzucker
2 Holunderblütendolden
Zubereitung:
Als Erstes spülen wir die Erdbeeren, lassen auf der Küchenrolle abtrocknen, entstielen und schneiden in Viertel. Die Erdbeeren vermischen wir mit dem Gelierzucker und lassen in einem topf bei ständigen Rühren aufwallen. 10 Minuten lassen wir es leicht wallen und abschäumen. Inzwischen machen heizen wir die sauber gewaschene Gläser vor. Als Nächstes teilen wir die abgezupften Holunderblüten auf die Gläser und geben die heiße Erdbeermarmelade hinein und verschließen sofort.
