Zutaten:
- 400 g Süßkartoffeln
- 1/2 EL Sesam
- 1/4 EL Meersalz (grob)
- Öl (zum Frittieren)
Zubereitung:
- Zuerst den Sesam ohne Fett anrösten. Mit dem Salz mörsern.
- Die Süßkartoffeln schälen und in Sticks schneiden.
- Das Öl erhitzen, die Süßkartoffeln nach und nach darin für jeweils 2-3 Minuten frittieren. Auf Küchenrolle geben und kurz abtropfen lassen.
- Danach die Süßkartoffeln nochmals bei höherer Temperatur weitere 2-3 Minuten frittieren, damit sie schön knusprig werden. Die fertigen Pommes wiederum zum Abtropfen auf Küchenrolle geben und sofort mit der Sesam-Salz-Mischung bestreuen.
