Zutaten:
- 40 Stk Biskotten
- 1kg Erdbeeren
- 500g Magertopfen
- 750g MAscarpone
- 120g Staubzucker
- 2EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft und dem Staubzucker pürieren.
- Danach Mascarpone und Topfen mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren.
- Zuerst Biskotten in eine Form schlichten, dann etwas von der Erdbeermasse darauf verteilen.
- Wieder eine Schicht Biskotten darüberlegen und so weiter. Mit der Erdbeermasse enden und die übrigen pürierten Erdbeeren am Schluss draufgeben.
- In den Kühlschrank stellen und mindestens 6 Stunden durchziehen lassen.
