Zutaten:
1 l Wasser
1 kg Zucker
25 g Zitronensäure
150 g Holunderblüten
10 ml Alkohol (80%ig)
Zubereitung:
Zuerst waschen wir die Holunderblüten. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und etwas abkühlen lassen. Die Holunderblüten und die Zitronensäure mengen wir in das Zuckerwasser ein. 3 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Flaschen zum Abfüllen vorbereiten.
Den Holunderblütensirup leeren wir durch ein Sieb und danach füllen in die Flaschen. Bevor Sie die Flaschen verschließen, einige Tropfen Alkohol auftragen und anzünden.
