Zutaten für 1 Portion:
1 Zucchini
1 Eiweiß
Pfeffer
Salz
Brösel
Zubereitung:
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Die Zucchini schneiden wir in dicke Stifte ähnlich wie Pommes. Eiweiß verquirlen wir mit Salt. Die Zucchini Pommes wälzen wir zuerst in Eiweiß und dann in der Bröseln.
- Legen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen ca. 25 Minuten, bis die Zucchini weich und die Panier knusprig gebacken ist.
