Zutaten:
200 g Zucker
4 Eier
1 Zitrone – Saft und Abrieb
50 ml Mohnöl
150 g Joghurt cremig
275 g Mehl glatt
2 EL Backpulver
70 g Mohn gemahlen
Zubereitung:
Zuerst heizen wir das Backrohr auf 170 °C Umluft vor. Eine Gulglhupfform fetten wir gut aus. Die Eier schlagen wir mit Zucker und Salz schaumig auf. Die Zitrone waschen wir, abreiben und pressen aus. Abwechselnd rühren wir Öl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Joghurt ein. Mehl mischen wir mit Backpulver und Mohn und zum Schluss untermengen wir sanft. Geben in die Gulghupfform und lassen für 35-40 Minuten backen.
