Zutaten:
250 ml Vollmilch (3,5% Fett)
100 g Zucker
2 Stück Eier
450 g Schlagobers (30% Fett)
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Zuerst erhitzen wie die Milch in einem kleinem Topf. Die Eier und Zucker rühren wir schaumig in einer anderen Schüssel. Die heiße Milch geben wir langsam unter das Eier-Zucker-Gemisch. Die gesamte Zubereitung geben wir in den Topf und erhitzen, ohne es aufkochen zu lassen. Dabei rühren wir sie ständig um, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichtern Eier-Milch-Creme bekommt. Anschließend lassen wir es aus Raumtemperatur abkühlen. Das Schlagobers und den Vanilleextrakt rühren wir unter und stellen mindestens für 12 Stunden in den Kühlschrank.
