Zutaten für 4 Portionen:
100 g Erdbeeren
60 g Butter
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
Balsamicoessig
Pfeffer (weiß)
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen wir, entfernen das Grün und pürieren im Standmixer. Die Butter (zimmerwarm) schlagen wir schaumig, Zitronensaft und Honig untermengen wir und schmecken mit Pfeffer ab. Anschließend vermischen wir die Buttercreme mit Erdbeerpüree und geben einige Spritzer Balsamico-Essig auf die Erdbeerbutter. Die Erdbeerbutter schmeckt himmlisch mit als ein Aufstrich für frisches Gebäck oder für Brioche ♥
