Zutaten:
250 g Mehl
2 Eigelb
1 EL Vanillezucker
80 g Puderzucker
150 g Butter
1 Eigelb
gehackte Mandeln oder Haselnüsse
Zucker
Brombeer oder Johanisgelee
Zubereitung:
Zuerst die weiche Butter schaumig rühren, dann nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelb zufügen. Anschließend das gesiebte Mehl gut unterrühren und alles rasch zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Alufolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in die Mitte eine Vertiefung drucken. Mit Eigelb den Rand bestreichen und mit Mandeln oder Haselnüssen und Zucker bestreuen.
Den Backofen auf 180° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Etwa 10-12 Minuten backen lassen.
Nach dem Backen bisschen Johanis, Brombeergelee oder Schokolade in die Vertiefung füllen.
