Zutaten:
300 g Mehl
125 Puderzucker
1Pck. Vanillezucker
3 Eigelb
125 feingeriebene Mandeln
250 g Margarine oder Butter
zum Bestreuen:
2 Pck. Vanillezucker
Puderzucker
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und schnell zu einem geschmeidigten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Backrohr auf 180 °C vorwärmen
Aus dem Teig kleine Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 10-12 minuten backen lassen.
Vanillezucker und Puderzucker vermischen und auf die noch heißen Kipferl streuen.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen 🙂
